いい男の糧「細井克司」

4.10年来使っている包丁

細井が一番思い入れがあるという品が､ｲﾀﾘｱ料理店で働き始めた23歳の頃に購入した包丁だ｡

｢刃が固くて､ﾍﾟﾗﾍﾟﾗしてなくて､形もすごく使いやすい｡もう10年間使っています｡先輩がいい包丁を持っていて､自分も持ちたいと思った包丁で､今でも見ると頑張ろうと思えますね｡お店にある道具を使う人もいるんでしょうけど､料理がやりたい人は自分の包丁を持ってると思います｣｡

毎日使用している包丁は｢細井｣の銘入り｡

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