ｱｳﾄﾄﾞｱ調理器具の定番！ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝを使ったｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟを紹介！

皆さん連休はｱｳﾄﾄﾞｱを楽しみましたか？

お盆も明け､8月も残す所あと10日ほどになりました｡

少しずつ涼しくなっていくかと思いますが､ｱｳﾄﾄﾞｱに季節の制限はありません！

暑かろうが涼しかろうが外に出て自然を感じて下さい｡

そんなｷｬﾝﾌﾟの楽しみの一つが料理です｡

焚き火や炭を使って調理するのはｺﾝﾛと勝手が違い､始めは戸惑いますが､ある調理器具を使えば色んな料理が美味しく楽しめます！

そこで今回は『ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ』を使ったｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟを紹介したいと思います！！

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝとは分厚い金属製の蓋付き鍋の事で､煮る･焼く･蒸すなど様々な調理法に使える為､｢魔法の鍋｣とも呼ばれているｱｳﾄﾄﾞｱｸﾞｯｽﾞです｡

鍋に厚みがあることで､温度変化が少なく鍋全体の温度が均一に保たれます｡

また､食材から出た水分が水蒸気となる事で､鍋と蓋の隙間を埋め､圧力鍋と同じ使い方も出来るのが特徴です｡

これだけ読むとﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝがあれば何でもできそうな気がしますね｡

ｷｬﾝﾌﾟ用だと足が3本付いてるﾀｲﾌﾟが多いみたいですが､鍋の底が平らで家のｺﾝﾛでも使えるﾀｲﾌﾟもあるので､普段も使いたいという方はこちらもおすすめ｡

価格はｻｲｽﾞによって異なりますが､2人分目安の8ｲﾝﾁで10,000円前後､4人分目安の10ｲﾝﾁで15,000円前後が相場です｡

前回紹介した

ｱｳﾄﾄﾞｱ商品を揃えることが出来るﾒｰｶｰのお店や､ｱｳﾄﾄﾞｱ用品のｱｳﾄﾚｯﾄで購入できます｡

ｽﾀｯﾌにｷｬﾝﾌﾟに行く人数や予定を伝えれば最適なﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝを教えてくれるでしょう｡

それでは早速｢ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ｣を使ったｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟを紹介していきます！

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのｽﾀﾐﾅ煮込み

ｷｬﾝﾌﾟと言えばやっぱり肉ですよね！

上でも説明したように圧力鍋としても使えるので､肉を煮込めば箸で崩せるぐらいやわらかくなります｡

材料(4人前)

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ…小8本(約500～700g)

うずらの卵(茹でてあるもの)…10個

にんにく…5かけ

赤唐辛子…1本

ｻﾗﾀﾞ油…大さじ1

ﾀﾚ

水…2ｶｯﾌﾟ

ｺﾁｭｼﾞｬﾝ…大さじ2

砂糖…大さじ1

塩…小さじ1/2

しょうゆ…大さじ1

作り方

1.ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝにｻﾗﾀﾞ油とにんにく､赤唐辛子を入れて熱し､ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞの表面を焼き付ける｡

2.ﾀﾚを加えて､煮立ったらｱｸを取り､蓋をして中弱火で30分煮る｡

3.うずらの卵を加え､蓋をはずして中火で煮る｡煮汁が鍋底から１㎝くらいになるまで煮詰めたら､出来上がり｡

ﾋﾞｰﾙに最高に合う！！！

鍋底に残った煮汁には肉の旨味が凝縮されているので､ご飯にかけてそのまま豪快にかき込んでも絶品ですよ｡

長いもの簡単ﾋﾟｻﾞ

次は焼きﾚｼﾋﾟ！

焼く→乗せる→蓋をする→完成と食材の準備も合わせて10分ぐらいで出来ちゃう簡単ﾚｼﾋﾟです｡

材料(4個分)

長いも…12㎝

ﾄﾏﾄｿｰｽ(市販のもの)…1/2ｶｯﾌﾟ

ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ…1/2ｶｯﾌﾟ

ｵﾘｰﾌﾞ油…少々

作り方

1.長いもを厚さ3cmほどの輪切りにする｡

2.ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱して､1.の長いもの両面をこんがり焼く｡

3.長いもの上にﾄﾏﾄｿｰｽとﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを乗せて蓋をする｡

4･弱火で加熱して､ﾁｰｽﾞが溶けたら完成｡

余熱で出来る料理なので､ﾒｲﾝを食べた後のおつまみとして簡単に作れます｡

ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ

なんとｽｲｰﾂも作れちゃいます｡

材料

無塩ﾊﾞﾀｰ…60g

ｽｳｨｰﾄ･ﾁｮｺﾚｰﾄ…75g

卵黄…3個分

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖…60g

生ｸﾘｰﾑ…200cc

薄力粉…20g

ｺｺｱ…50g

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ…適量

ﾊﾞﾀｰ…少量

[A]

卵白3個分

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖60g

作り方

1.無塩ﾊﾞﾀｰとｽｳｨｰﾄ･ﾁｮｺﾚｰﾄを合わせ湯煎で溶かしておきます｡

2.卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を合わせて､白っぽくなるまで泡立て1.を加えよく混ざったら生ｸﾘｰﾑを50cc入れてさらに混ぜます｡

3.2.にふるった薄力粉とｺｺｱを加えて軽く混ぜ合わせます｡

4.Aの材料でﾒﾚﾝｹﾞ(つのがﾋﾟﾝと立つくらい泡立てる)を作り､3.に1/4量を入れて馴染ませるように混ぜ､残りのﾒﾚﾝｹﾞを加えて軽く混ぜます｡

5.ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝの内側にﾊﾞﾀｰを塗ってｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいた上に4.を流し込みます｡

下火は遠火の極弱火､上火は極弱火で30分程焼きます｡

糖分が多くこげやすいので､途中焼け具合をﾁｪｯｸしましょう｡

6.焼き上がったらｹｰｷを取り出し冷します｡

残りの生ｸﾘｰﾑを(七分立て)添えて完成です｡

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ以外に製菓器具がいる為､若干の面倒臭さはありますが､3時のﾃｨｰﾀｲﾑに外でこんなの作れたらﾓﾃると思います｡

いかがでしたか？

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝを使ったﾚｼﾋﾟはまだまだたくさんあります｡

というか､大体の料理は出来るんじゃないでしょうか｡

底が平らな家庭用ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝでもｱｳﾄﾄﾞｱでの使用は問題ありません｡

家で作り方を練習しておけば､外での調理もｽﾑｰｽﾞにいくと思います｡

ぜひ､ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝを使った料理に挑戦してみて下さい！！

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