焼鳥 しん眸(しんぼう)/なんば
かつて心斎橋にあった人気店が、府立体育館裏に移って10数年。
今は夫婦で目の届く範囲、10席弱のカウンターが中心のお店だ。
当日仕入れた新鮮鶏はすべて売り切り。丹念に下準備して、紀州産備長炭で丁寧に焼き上げる姿勢は今も変わらず。
定番の塩・タレ焼きに加え、素焼きで山葵醤油やポン酢で食べられるのも、新鮮だからこそ。
人気のお造りも、仕入れに納得いかなかった日は出さない生真面目っぷりが、長年通うファンを生んでいる。
MENU
焼鳥1皿3本/2本370円〜
宮崎鶏もも焼き800円
お造り各種〜850円まで
オムライス700円
生ビール(小)350円
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